Kā uzglabāt gurķus?

Gurķus vislabāk uzglabāt ledusskapī, taču svarīgi tos pasargāt no lieka mitruma un izžūšanas. Ielikti ledusskapī bez iepakojuma, gurķi ar laiku var zaudēt stingrību un kļūt mīksti.

Kā pareizi glabāt gurķus ledusskapī?

Gurķus ieteicams:

• pirms uzglabāšanas nemazgāt – nomazgā tos tieši pirms lietošanas;
• ievietot ledusskapja uzglabāšanas traukā;
• ja traukam ir ventilācija, izmantot to, lai palīdzētu regulēt mitruma uzkrāšanos;
• ja traukam ir drenāžas pamatne vai iekšējais grozs, gurķi neatrodas tiešā saskarē ar mitrumu, kas sakrājas trauka apakšā;
• regulāri pārbaudīt gurķus un izņemt tos, kuri sākuši bojāties.

Kāpēc gurķi ledusskapī kļūst mīksti?

Gurķos ir daudz ūdens, tāpēc uzglabāšanas laikā tie pakāpeniski zaudē mitrumu. Savukārt pārāk mitrā vidē uz virsmas var veidoties kondensāts, kas veicina bojāšanos.

Tāpēc piemērots ledusskapja trauks ar regulējamu ventilāciju un mitruma novadīšanu palīdz radīt piemērotākus uzglabāšanas apstākļus nekā vienkārši atstāti gurķi ledusskapja plauktā.

Vai sagrieztus gurķus var glabāt ledusskapī?

Jā. Sagrieztus gurķus glabā noslēgtā pārtikas traukā ledusskapī un izlieto iespējami drīz. Noslēgts trauks palīdz samazināt mitruma zudumu un pasargā sagrieztos gurķus no saskares ar citiem produktiem un aromātiem.

Īsumā

Veseli gurķi → ledusskapja traukā ar mitruma kontroli un ventilāciju.
Nemazgāti → līdz brīdim, kad tos gatavojies lietot.
Sagriezti → ledusskapī noslēgtā pārtikas traukā.