Plastmasa ikdienā: kā izvēlēties drošu plastmasas pārtikas uzglabāšanas traukus un organizēšanas kastes

Summary

Plastmasa ir neatņemama mūsu ikdienas sastāvdaļa, īpaši virtuvē – to izmanto gan organizēšanas kastēs, gan plastmasas pārtikas uzglabāšanas traukā. Tomēr ne visi plastmasas veidi ir droši saskarei ar pārtiku, un daži ilgtermiņā var kaitēt veselībai. Šajā rakstā uzzināsi, kā izvēlēties drošus traukus, kad labāk izmantot stiklu vai silikonu un kā pareizi lietot plastmasu virtuvē. Gudri izvēlēti trauki palīdzēs saglabāt gan ēdiena kvalitāti, gan drošību.

Mūsdienās plastmasa ir klātesoša gandrīz ikvienā mājsaimniecībā. Tā atrodama gan uzglabāšanas un organizēšanas kastēs, kas palīdz kārtot māju, gan nelielos traukos ledusskapja un virtuves skapja plauktos, kur uzglabājam pārtiku. Plastmasas pārtikas uzglabāšanas trauki ir kļuvuši par neatņemamu palīgu virtuvē – tajos var salikt vakariņu pārpalikumus, saglabāt dārzeņus svaigus vai paņemt līdzi maltīti uz darbu.

Plastmasai ir vairākas priekšrocības: tā ir viegla, triecienizturīga, salīdzinoši lēta un ļoti daudzveidīga. Taču plastmasas izvēlē jābūt uzmanīgiem – ne katrs materiāls ir piemērots ilgstošai lietošanai un saskarei ar pārtiku. Daži plastmasas veidi var saturēt kaitīgas ķīmiskas vielas, kas pakāpeniski nonāk pārtikā, īpaši, ja trauks tiek karsēts vai lietots neatbilstoši.

Šajā rakstā aplūkosim:

• kādas plastmasas tiek izmantotas pārtikas traukos un kastēs,
• kā saprast, no kāda materiāla izgatavoti plastmasas pārtikas uzglabāšanas trauki,
• kuras plastmasas ir drošas un kuras labāk neizmantot,
• kā plastmasas traukus pareizi lietot virtuvē, tostarp mikroviļņu krāsnī un trauku mazgājamajā mašīnā,
• kad izvēlēties stikla pārtikas uzglabāšanas traukus,
• praktiski padomi, lai plastmasas lietošana būtu droša un ilgtspējīga.

Kādi plastmasas veidi tiek izmantoti pārtikas uzglabāšanas traukos un organizēšanas kastēs?

Lai saprastu, kurš plastmasas pārtikas uzglabāšanas trauks ir piemērots ikdienai, jāzina, kādi plastmasas veidi vispār pastāv. Plastmasas izstrādājumi ir marķēti ar trīsstūrīti un ciparu no 1 līdz 7. Katrs no tiem norāda uz konkrētu polimēra veidu un tā īpašībām.

PET vai PETE (#1 – polietilēntereftalāts)

Kur izmanto?

• Bezalkoholisko dzērienu un ūdens pudeles.
• Vienreizlietojamie pārtikas iepakojumi (salātu trauciņi, sulas pudeles).
• Dažreiz marinētu vai skābu produktu iepakojums.

Drošības aspekti

• Drošs vienreizējai lietošanai, bet nav paredzēts atkārtotai pārtikas uzglabāšanai.
• Saskarē ar augstu temperatūru var izdalīt antimonu un citas vielas.
• Nelietot mikroviļņu krāsnī vai trauku mašīnā – var deformēties un kļūt toksisks.

Rekomendācija

• Nelieto atkārtoti pārtikas uzglabāšanai, īpaši karstiem ēdieniem.
• Der tikai īslaicīgai lietošanai.

HDPE (#2 – augsta blīvuma polietilēns)

Kur izmanto?

• Piena un sulas kannas.
• Lielāki pārtikas konteineri, graudu un rīsu uzglabāšanas kastes.
• Daži atkārtoti lietojamie pārtikas uzglabāšanas trauki.

Drošības aspekti

• Viens no drošākajiem plastmasas veidiem pārtikai.
• Ļoti izturīgs pret ķīmisko ietekmi un mitrumu.
• Iztur temperatūras svārstības – var lietot gan ledusskapī, gan saldētavā.

Rekomendācija

• Droši izmanto atkārtoti.
• Piemērots ilgtermiņa uzglabāšanai un lielākiem virtuves konteineriem.

PVC (#3 – polivinilhlorīds)

Kur izmanto?

• Caurules, logu rāmji, grīdas segumi.
• Dažreiz izmanto pārtikas plēvēs un pudelēs, bet tas nav ieteicams.

Drošības aspekti

• Var saturēt ftalātus un vinilhlorīdu, kas ir toksiski veselībai.
• Īpaši bīstams, ja nonāk saskarē ar karstiem ēdieniem vai dzērieniem.

Rekomendācija

• Pārtikai neizmantot.
• Droši lietojams tikai tehniskām vajadzībām.

LDPE (#4 – zema blīvuma polietilēns)

Kur izmanto?

• Maisiņi pārtikai un atkritumiem.
• Pārtikas plēves, sviestpapīra ieliktņi.
• Elastīgi konteineri (daži atkārtoti lietojami iepakojumi).

Drošības aspekti

• Uzskatāms par drošu pārtikai.
• Elastīgs, bet ne īpaši karstumizturīgs.
• Ne vienmēr piemērots trauku mašīnai vai mikroviļņu krāsnij.

Rekomendācija

• Drošs ikdienas lietošanai, īpaši aukstiem vai sausajiem produktiem.
• Nelietot augstā temperatūrā.

PP (#5 – polipropilēns)

Kur izmanto?

• Pārtikas uzglabāšanas trauki (ikdienā visizplatītākie).
• Ledusskapja organizēšanas kastes.
• Jogurta un desertu trauciņi, eļļas pudeles.
• Atkārtoti lietojamie dzeramie trauki.

Drošības aspekti

• Drošākais plastmasas veids pārtikai.
• Karstumizturīgs – parasti var lietot mikroviļņos un trauku mašīnā (skatīt marķējumu).
• Ļoti izturīgs pret taukiem un eļļām.

Rekomendācija

• Ideāli piemērots ilgtermiņa lietošanai virtuvē.
• Labākā izvēle plastmasas pārtikas uzglabāšanas traukiem.

PS (#6 – polistirols)

Kas ir polistirols?

Polistirols ir caurspīdīga vai balta plastmasa, kas ir viegla un lēti ražojama. To bieži izmanto, lai izgatavotu vienreizlietojamos pārtikas traukus, kafijas krūzītes, jogurta trauciņus un pārtikas iepakojumus. Pastāv divas galvenās formas:

• cietais polistirols (skaidri, trausli trauciņi, piemēram, desertiem vai dzērieniem),
• putupolistirols (EPS – “putuplasts”), ko izmanto pārtikas kastītēm, kafijas krūzītēm, gaļas vai zivju paplātēm.

Kur izmanto PS?

• Vienreizlietojamās kafijas un zupas krūzītēs.
• “Putuplastā” jeb EPS kastītēs ātrās ēdināšanas ēdienam līdzņemšanai.
• Jogurta, biezpiena vai saldo desertu trauciņos.
• Gaļas un zivju iepakojumos lielveikalos.

Drošības aspekti

• Polistirols nav piemērots karstiem ēdieniem vai dzērieniem, jo saskarē ar karstumu tas var izdalīt stirēnu – ķīmisku vielu, kas ilgtermiņā var kaitēt nervu sistēmai un tiek uzskatīta par potenciāli kancerogēnu.
• Cietais PS var šķelties un laika gaitā izdalīt mikroplastmasu.
• Putupolistirols (EPS) nav izturīgs pret eļļainiem vai skābiem produktiem – tie var “izšķīdināt” materiālu.

Vai polistirols ir atkārtoti lietojams?

• Polistirola trauki ir domāti vienreizējai lietošanai, tos nevajadzētu mazgāt un izmantot atkārtoti.
• Tie nav paredzēti mikroviļņu krāsnij vai trauku mazgājamajai mašīnai.

Drošākas alternatīvas

• Ikdienas lietošanai polistirolu vajadzētu aizstāt ar PP (#5) vai Tritan™ traukiem.
• Karstiem ēdieniem – stikla vai silikona trauki ir visdrošākā izvēle.

Citi plastmasas veidi (#7 – polikarbonāts un citi)

Marķējums #7 tiek lietots kā “pārējie” – tajā ietilpst visi plastmasas veidi, kas neietilpst kategorijās #1–#6. Šajā grupā ir gan drošas, gan mazāk drošas plastmasas.

Tipiskākie #7 plastmasu veidi pārtikas traukos:

• PC (polikarbonāts) – vēsturiski populārs lielos pārtikas uzglabāšanas konteineros, atkārtoti lietojamos dzērienu pudelēs, arī virtuves piederumos. Problēma – satur bisfenolu A (BPA), kas var nonākt pārtikā. Mūsdienās arvien biežāk to aizstāj ar BPA-free alternatīvām.
• Tritan™ kopoliestera plastmasa – moderns, BPA-free materiāls, caurspīdīgs kā stikls, bet triecienizturīgs. Bieži izmanto kvalitatīvos pārtikas uzglabāšanas traukos, bērnu pudelītēs, dzeramajās pudelēs. Drošs un piemērots arī trauku mašīnai.
• Nailons (PA – poliamīds) – sastopams virtuves piederumos (karotes, lāpstiņas), dažreiz arī vāku detaļās. Karstumizturīgāks par parasto plastmasu, bet ne vienmēr paredzēts mikroviļņu krāsnij.
• SAN (stirēna–akrilnitrila kopolimērs) – vizuāli caurspīdīgs kā stikls, izturīgs, izmanto dažos traukos un vāciņos. Drošs, ja ir pārtikas marķējums.
• ABS (akrilnitrila–butadiēna–stirēna plastmasa) – ļoti izturīgs materiāls, izmanto tehniskām detaļām (piemēram, blenderu korpusi, vāki), bet reti tiešā saskarē ar pārtiku.

Kā atpazīt plastmasas pārtikas uzglabāšanas trauka materiālu?

Izvēloties plastmasas pārtikas uzglabāšanas trauku, svarīgi iemācīties nolasīt marķējumus.

• Cipars trīsstūrītī (1–7) norāda plastmasas tipu.
• Piktogrammas – šķīvis ar dakšiņu nozīmē, ka plastmasa ir paredzēta saskarei ar pārtiku.
• Teksta vai simbolu norādes: droši lietošanai mikroviļņu krāsnī (“microwave safe”), droši mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā (“dishwasher safe”), nesatur BPA (“BPA free”).
• Ja marķējuma nav, labāk šādu trauku pārtikai nelietot, jo nav garantijas par tā drošumu.

Kādas plastmasas labāk neizmantot pārtikas uzglabāšanai?

Ir plastmasas veidi, kas nav piemēroti pārtikas traukiem:

• PVC (#3) – var saturēt bīstamus ķīmiskos savienojumus.
• PS (#6) – nav piemērots karstiem ēdieniem, jo var izdalīt toksiskas vielas.
• PC (#7) ar BPA – ieteicams no šīs plastmasas izvairīties pavisam.

Drošākās izvēles: PP (#5), HDPE (#2) un LDPE (#4).

Kad izvēlēties stikla pārtikas uzglabāšanas traukus?

Lai gan plastmasas pārtikas uzglabāšanas trauks ir praktiskāks ikdienas lietošanai, stikla trauki ir veselībai un videi draudzīgāka alternatīva.

Stikla priekšrocības:

• Nesatur ķīmiskas piedevas.
• Piemēroti gan mikroviļņu krāsnij, gan cepeškrāsnij.
• Īpaši labi karstiem ēdieniem.
• Viegli izmazgājami un nesaskrāpējas.

Stikla mīnusi:

• Smagāki par plastmasu.
• Trausli, ja nokrīt.
• Dārgāki.

Rezultātā stikls ir lieliska izvēle tiem, kas gatavi ieguldīt vairāk ilgtermiņa drošībā un kvalitātē.

Silikona trauki un to lietošana virtuvē

Līdzās plastmasai arvien biežāk virtuvē izmanto arī silikonu. Tā nav plastmasa, bet polimērs, kas izgatavots no silīcija, skābekļa, oglekļa un ūdeņraža. Silikons ir īpaši populārs pārtikas traukos un virtuvē, jo apvieno elastību, drošību un karstumizturību.

Silikona priekšrocības

• Karstumizturība: atšķirībā no plastmasas, silikona traukus un formiņas var lietot cepeškrāsnī (līdz ~220–250 °C) un mikroviļņu krāsnī.
• Elastība un praktiskums: traukus var salocīt vai saspiest, tie neaizņem daudz vietas.
• Drošība: kvalitatīvs pārtikas silikons nesatur BPA vai ftalātus.
• Daudzpusība: izmanto cepšanas formām, bērnu traukiem, ledus kubiciņu formām, salokāmiem konteineriem un vākiem.
• Vieglā kopšana: silikons neuzsūc smakas un to var mazgāt trauku mašīnā.

Silikona trūkumi

• Lētākie silikona trauki var saturēt pildvielas, kas nav drošas pārtikai.
• Nav tik izturīgi pret mehāniskiem bojājumiem kā stikls vai cietā plastmasa.
• Dārgāki par plastmasas pārtikas uzglabāšanas traukiem.

Kad izvēlēties silikonu plastmasas vietā?

• Cepšanai cepeškrāsnī: plastmasas trauki neder, bet silikona formiņas ir ideāli piemērotas.
• Bērnu traukiem: droši un izturīgi pret kritieniem.
• Ledus un desertu formām: elastīgais silikons ļauj viegli izņemt produktus.
• Hermētiskai uzglabāšanai: silikona vāki lieliski noslēdz traukus un saglabā svaigumu.

Silikona un plastmasas kombinācija

Silikons neaizstāj plastmasu visos gadījumos – ikdienas lietošanai un ledusskapja kārtībai biežāk izmanto plastmasas pārtikas uzglabāšanas traukus. Savukārt situācijās, kur nepieciešama karstumizturība vai elastība, silikons ir labākā izvēle. Drošākā pieeja virtuvē – izmantot abus materiālus atbilstoši vajadzībām.

Kā pareizi lietot plastmasas pārtikas uzglabāšanas traukus?

Mikroviļņu krāsnī

• Izmanto tikai tos traukus, kas marķēti kā droši lietošanasi mikroviļņu krāsnī (“microwave safe”).
• Nekad neizmanto vienreizlietojamos plastmasas traukus atkārtoti.
• Izvairies no #3, #6 un #7 plastmasas.

Trauku mazgājamajā mašīnā

• Izvēlies tikai traukus ar norādi var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā (“dishwasher safe”).
• Ja šādas norādes nav, labāk mazgāt ar rokām, lai plastmasa nesadeformējas.

Cepeškrāsnī

• Plastmasas traukus nedrīkst izmantot cepeškrāsnī – tie izkusīs vai izdalīs kaitīgas vielas.

Ikdienas kopšana

• Izmanto maigākus mazgāšanas līdzekļus un siltu ūdeni.
• Neizmanto asus sūkļus, kas var saskrāpēt virsmu – skrāpējumos vieglāk uzkrājas baktērijas.
• Nelieto plastmasas traukus ar redzamiem bojājumiem pārtikai.

Praktiski padomi drošai plastmasas un silikona trauku lietošanai

1. Vienmēr pārbaudi marķējumus gan uz plastmasas, gan silikona traukiem.
2. Nelieto plastmasas traukus ar karstiem ēdieniem, ja tie nav paredzēti augstai temperatūrai.
3. Silikonu izvēlies cepšanai un karstiem ēdieniem, plastmasu – ikdienas uzglabāšanai.
4. Nelieto saskrāpētus vai bojātus traukus, jo tie var izdalīt vielas vai uzkrāt baktērijas.
5. Kombinē materiālus – ledusskapim un sausajiem produktiem izmanto plastmasu, bet cepšanai un karstiem ēdieniem – silikonu vai stiklu.

Secinājums: pareizi izvēlēti plastmasas pārtikas uzglabāšanas trauki ir droša ikdienas izvēle

Plastmasa un silikons ir svarīgi materiāli mūsu ikdienā. Plastmasas pārtikas uzglabāšanas trauki ir praktiski, viegli un lēti risinājumi ledusskapim vai sausajiem produktiem. Savukārt silikons ir drošāks pie augstām temperatūrām un piemērots cepšanai vai bērnu traukiem. Bet, ja esi gatavs maksāt vairāk un gribi būt pārliecināts par drošumu pārtikai, izvēlies stikla pārtikas uzglabāšanas traukus, tā nebūs iespējas kļūdīties.