Kā uzglabāt miltus?

Miltus vislabāk uzglabāt sausā, vēsā un tumšā vietā, cieši noslēgtā traukā. Galvenie miltu ienaidnieki ir mitrums, siltums, kaitēkļi un svešas smaržas.

Labākie apstākļi miltu uzglabāšanai

• Sausa vieta → mitrums var izraisīt miltu salipšanu un bojāšanos.
• Vēsa vieta → neturi miltus blakus cepeškrāsnij, plītij vai radiatoram.
• Tumša vieta → vislabāk virtuves skapītī vai pieliekamajā.
• Noslēgts trauks → pasargā no mitruma, pārtikas kodēm un citiem kaitēkļiem.
• Prom no produktiem ar spēcīgu aromātu → milti var uzņemt apkārtējās smaržas.

Vai miltus labāk atstāt oriģinālajā iepakojumā?

Papīra iepakojums ir piemērots īslaicīgai glabāšanai, taču pēc paciņas atvēršanas praktiskāk miltus pārbērt cieši noslēdzamā pārtikas uzglabāšanas traukā.

Tas palīdz pasargāt miltus no mitruma un kaitēkļiem, turklāt caurspīdīgā traukā uzreiz var redzēt, cik daudz miltu atlicis.

Cik ilgi var uzglabāt miltus?

Tas atkarīgs no miltu veida un ražotāja norādītā derīguma termiņa.

Baltie kviešu milti parasti glabājas ilgāk, savukārt pilngraudu milti bojājas ātrāk, jo tajos saglabājas vairāk grauda sastāvdaļu un dabisko eļļu.

Vienmēr pārbaudi uz iepakojuma norādīto derīguma termiņu un pēc atvēršanas pievērs uzmanību miltu smaržai un izskatam.

Kā saprast, ka milti vairs nav labi?

Miltus labāk nelietot, ja:

• parādījusies nepatīkama, sastāvējusies vai rūgtena smarža;
• redzamas pelējuma pazīmes;
• milti kļuvuši mitri vai izteikti savēlušies;
• traukā redzami kukaiņi, kāpuri vai citi kaitēkļi.

Nelieli kunkuļi vien ne vienmēr nozīmē, ka milti ir sabojājušies, taču jānoskaidro, vai tie nav radušies mitruma dēļ.

Vai miltus var glabāt ledusskapī?

Jā. Īpaši tas var būt noderīgi pilngraudu un citiem miltiem ar lielāku dabisko tauku saturu, kurus paredzēts glabāt ilgāk.

Svarīgi izmantot ļoti labi noslēgtu trauku, jo ledusskapī ir gan mitrums, gan dažādas pārtikas smaržas.

Vai miltus var saldēt?

Jā. Saldētava ir piemērota ilgākai miltu uzglabāšanai. Arī šeit nepieciešams hermētiski vai ļoti cieši noslēgts, saldēšanai piemērots iepakojums.

Pēc izņemšanas no saldētavas ļauj miltiem sasilt līdz istabas temperatūrai vēl aizvērtā traukā. Tas samazina risku, ka uz aukstajiem miltiem veidosies kondensāts.

Kādu trauku izvēlēties miltu uzglabāšanai?

Ikdienas lietošanai ērts ir:

caurspīdīgs pārtikai piemērots trauks + cieši pieguļošs vāks + pietiekami plata atvere, lai miltus varētu ērti iesmelt.

Trauka izmēru izvēlies atbilstoši tam, cik lielas miltu pakas parasti pērc. Vēlams, lai visu jauno iepakojumu varētu pārbērt traukā uzreiz.

Īsumā

Neatvērti milti → ievēro ražotāja norādījumus.
Atvērti milti → sausā, vēsā skapītī cieši noslēgtā traukā.
Pilngraudu milti → vēsums ir īpaši svarīgs.
Ilgākai glabāšanai → ledusskapis vai saldētava piemērotā noslēgtā iepakojumā.