- Bez maksas piegāde pasūtījumiem virs 49 Eur
- Bez maksas piegāde pasūtījumiem virs 49 Eur
Gurķiem patīk vēsa, mitra vide, taču tie ir jutīgi pret pārāk zemu temperatūru. Optimāli gurķus uzglabāt aptuveni 10–12,5 °C temperatūrā un augstā relatīvajā mitrumā. Parastā ledusskapī temperatūra parasti ir zemāka, tāpēc gurķus labāk novietot siltākā ledusskapja zonā, nevis pie aukstākās aizmugurējās sienas.
Mājas apstākļos ledusskapis tomēr ir praktiska vieta īslaicīgai gurķu uzglabāšanai. Svarīgi tos pasargāt gan no izžūšanas, gan ilgstošas saskares ar sakrājušos mitrumu.
Gurķus ieteicams:
Gurķu sastāvā ir ļoti daudz ūdens. Uzglabāšanas laikā tie pakāpeniski zaudē mitrumu, tāpēc var zaudēt stingrību un kļūt mīksti.
Tāpēc gurķus nevajadzētu vienkārši atstāt neiepakotus ledusskapja plauktā. Iepakojums vai piemērots pārtikas uzglabāšanas trauks palīdz samazināt mitruma zudumu. Savukārt, ja traukā veidojas kondensāts, noder ventilācija un pamatne, kas neļauj gurķiem atrasties sakrājušajā ūdenī.
Jā, pārāk zema temperatūra gurķiem var kaitēt.
Optimālā uzglabāšanas temperatūra gurķiem ir aptuveni 10–12,5 °C. Ilgstoši uzglabājot temperatūrā zem 10 °C, var rasties aukstuma bojājumi – ūdeņaini plankumi, nelielas bedrītes uz virsmas un ātrāka bojāšanās pēc izņemšanas no aukstuma.
Tā kā mājas ledusskapī parasti ir ievērojami aukstāks, gurķiem labāk izvēlēties siltāko piemēroto zonu un neplānot ļoti ilgu uzglabāšanu.
Gurķi ir jutīgi pret etilēnu – gāzi, ko izdala vairāki augļi un kas var paātrināt gurķu dzeltēšanu un kvalitātes pasliktināšanos.
Tāpēc gurķus vēlams uzglabāt atsevišķā ledusskapja traukā un neturēt cieši kopā ar produktiem, kas izdala daudz etilēna, piemēram, banāniem, tomātiem un melonēm.
Mājas ledusskapī gurķus ieteicams izmantot aptuveni nedēļas laikā. Precīzs laiks būs atkarīgs no tā, cik svaigi gurķi bija iegādes vai novākšanas brīdī un kādos apstākļos tie tiek glabāti.
Profesionālos apstākļos pie optimāliem 10–12,5 °C un aptuveni 95% relatīvā mitruma gurķu uzglabāšanas laiks parasti nepārsniedz 14 dienas.
Jā. Sagrieztus gurķus glabā noslēgtā pārtikas traukā ledusskapī un izlieto iespējami drīz.
Noslēgts trauks palīdz samazināt mitruma zudumu un pasargā sagrieztos gurķus no saskares ar citiem produktiem un to aromātiem.
Veseli gurķi → vēsumā; ledusskapī izvēlies siltāku zonu.
Nemazgāti → mazgā tieši pirms lietošanas.
Mitrums → pasargā no izžūšanas, bet neļauj stāvēt sakrājušajā ūdenī.
Etilēns → turi tālāk no banāniem, tomātiem un melonēm.
Sagriezti → noslēgtā pārtikas traukā ledusskapī un izlieto drīz.
